Rostizado

Perfecto para recetas de carne asada, el chuck económico es uno de los cortes de carne más sabrosos. Cocerlo a fuego lento lenta y suavemente en el horno da como resultado una carne asada maravillosamente tierna. Las verduras como las cebollas y las papas le dan a la receta de carne asada sabores aún más reconfortantes.

Resumen de recetas

deberes:

25 minutos

total:

4 h 25 min

Porciones:

Ingredientes

Instrucciones

Paso 1
Precalentar el horno a 350 grados. En un horno holandés, caliente el aceite a fuego medio-alto. Espolvorea el asado por todas partes con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Coloque en la sartén y dore por todos lados, aproximadamente 10 minutos.
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Paso 2
Voltee la carne con la grasa hacia arriba. Agregue el caldo, el vino, si lo usa, las cebollas, el ajo, las hojas de laurel y el tomillo. Agregue la pasta de tomate. Llevar a fuego lento, tapar; poner en el horno, y asar durante 3 horas. Agregue las zanahorias y las papas, y cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 1 hora más.
Paso 3
Transfiera el asado, las zanahorias y las papas a un plato. Con una cuchara, quite la grasa de la superficie del líquido de cocción. Cortar el asado en rodajas gruesas y servir con las verduras. Pase los jugos de la sartén por separado.