Pure de Papas al Ajo

Pele las papas y córtelas en cuartos a lo largo; corte transversalmente 1/2 pulgada de espesor. En una cacerola de 5 cuartos, combine las papas y los dientes de ajo; cubra con agua (alrededor de 8 tazas) por 1 pulgada. Agregue 1 cucharada de sal.

Llevar a hervir; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las papas se puedan perforar fácilmente con la punta de un cuchillo para pelar, de 25 a 30 minutos.

Fuga; Regrese el ajo y las papas a la sartén. Revuelva a fuego medio-alto hasta que se seque, de 1 a 2 minutos. Retírelo del calor.

En una cacerola pequeña, hierva la leche; verter sobre las papas. Agregue mantequilla y 1 cucharadita de sal. Mash hasta que quede suave y cremoso.