Ensalada de papas

Esta ensalada clásica y cremosa es un acompañamiento de verano que combina con todo y seguramente satisfará en cualquier reunión.

Resumen de recetas

deberes:

10 minutos

total:

50 minutos

Porciones:

Ingredientes

Sal y pimienta
3 libras (8 a 10) papas rojas medianas, lavadas
1/2 taza de mayonesa
1 cucharadita de ralladura de limón más 2 cucharadas de jugo
1/2 taza de cebollín fresco finamente picado

Instrucciones

Paso 1
En una olla grande, hierva las papas en agua con sal a fuego alto. Reduzca a fuego lento y cocine hasta que estén tiernos cuando se perfore con un cuchillo, de 15 a 20 minutos. Escurrir y dejar enfriar por completo. Corte las papas en trozos de 1 1/2 pulgada.
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Paso 2
En un tazón grande, combine la mayonesa, la ralladura y el jugo de limón y las cebolletas. Agregue las papas y revuelva para combinar. Condimentar con sal y pimienta. Para guardar, tapar y refrigerar hasta 1 día.

Notas del cocinero

Para una cocción uniforme, compre papas del mismo tamaño. Si no los encuentra, vigile a los más pequeños y tómelos a medida que alcanzan el nivel adecuado de cocción.