Una receta de ensalada de maíz con aguacate – ¡ Cremosidad y sabor!
Esta ensalada de maíz y aguacate es una comida liviana pero muy nutritiva, que contiene maíz, tomates, queso feta, albahaca y un poco de pepino. El aguacate ofrece la cantidad justa de cremosidad mientras que la albahaca crea un contraste fresco. Perfecto para un almuerzo para llevar, barbacoas y un éxito en cualquier comida – ¡Pruébalo esta noche!
Lista de ingredientes para la receta de ensalada de maíz y aguacate
1 1/2 tazas de maíz fresco o congelado
2 aguacates pequeños, picados
1 1/2 tazas de tomates cherry, cortados a la mitad
1/2 taza de pepino finamente picado
2 cucharadas de albahaca fresca picada
1/3 taza de queso feta desmenuzado
1/2 cebolla roja, en rodajas
El aderezo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de condimento italiano
1 cucharada de agua
1 cucharadita de miel, opcional
Una pizca de sal
Instrucciones para montar la ensalada
1. Para hacer su aderezo para ensaladas: Mezcle 3 cucharadas de aceite de oliva, agua, jugo de limón, condimento italiano, miel y sal en un tazón pequeño, aparte.
2. Cocine el maíz en una sartén con 1 cucharada de mantequilla durante 3 a 4 minutos, revolviendo regularmente, hasta que estén tiernos.
3. Vierta el maíz en una ensaladera grande o en un plato poco profundo, deje que se enfríe durante un par de minutos y combine con el aguacate, los tomates, el pepino, la cebolla roja, el queso feta y la albahaca. Enfriar hasta que esté listo para servir.
4. Justo antes de servir, rocíe la ensalada de maíz con el aderezo y espolvoree con queso feta y albahaca si lo desea. ¡Qué aproveche!
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