Un plato de pasta simple y delicioso perfecto para una comida rápida de verano. —Carol P.
Ingredientes
2
Calabacín pequeño-mediano, cortado en trozos de 1/2 pulgada
2
calabaza amarilla pequeña-mediana, cortada en trozos de 1/2 pulgada
1 libra
pasta (rigatoni funciona bien con esta receta)
2 cucharadas
aceite de oliva
4
dientes de ajo picados
2 cucharadas
mantequilla (o mantequilla vegana)
1 taza
Hierbas frescas, picadas: use uno o una combinación de los siguientes: menta, albahaca y perejil
1-2 tazas
agua de pasta reservada
1/2 taza
parmesano reggiano (opcional)