Esta es una cena fácil de última hora, ya que es posible que tenga muchos de los ingredientes a mano. Si no tienes acelgas, la col rizada, las espinacas y la rúcula también funcionan muy bien. Si usa col rizada, le recomiendo quitar el tallo central duro. Si usa rúcula u hojas de espinaca tierna, no es necesario que las cocine previamente; solo tíralos al final. El calor de la pasta los marchitará lo suficiente. —TheWimpyVegetarian
Notas de cocina de prueba
Tiernas acelgas, queso ricotta cremoso, tocino crujiente y ralladura de limón se combinan con espaguetis para crear un plato rebosante de sabores frescos y encantadores. Este plato se prepara rápidamente y no presenta ingredientes inusuales, lo que lo hace perfecto para una cena entre semana. Me encantó como no se desperdicia nada, en la misma olla se cocina la pasta y las acelgas y se deja en la sartén la grasa del tocino para darle sabor a la pasta. Algunas notas: las acelgas se cocinan, así que usé 4½ tazas en lugar de las 3 tazas que se piden en la receta. También aumenté el queso ricotta a ½ taza para hacer la salsa un poco más rica. —cocinandoenvictoria
Prueba aprobada por la cocina
Ingredientes
3 tazas
acelgas crudas, en rodajas (incluidos los tallos)
2 puñados
espagueti deshidratado
2
tiras de tocino, cortadas en rebanadas de 1/4 de pulgada o lardons
1/2
chalote grande, picado
Aceite de oliva, según sea necesario
1/3 taza
queso ricotta
2 cucharadas
queso parmesanoRalladura de 1/2 limón
1/4 cucharilla
sal al gusto
1 pellizco
hojuelas de pimiento rojo seco