¡Esta deliciosa pasta sin gluten/granos y sin lácteos satisfará cualquiera de sus principales antojos de pasta sin causar estragos en su intestino! ¡La marinara picante casera se junta en menos de 30 minutos, los camarones se cocinan muy dulces y la pasta se hace en 90 segundos! ¡Además, es súper simple, súper rápido y súper delicioso (no se requieren dietas especiales, solo amantes de la pasta)! —Crema de mantequilla social
Ingredientes
1
Box Capello’s fetucini sin gluten/cereales
1/2 libra
camarones congelados o frescos pelados y desvainados
1
14.5 onzas de tomates picados
1
Caja/lata de 17 oz de salsa de tomate
2 cucharadas
pasta de tomate
2 cucharadas
melaza
2 cucharaditas
Chiles de Calabria en aceite
1/4 taza
más 4 cucharadas. leche de coco lite enlatada dividida
1
Envase de 8 oz de Kite Hill Almond Ricotta
2 cucharaditas
perejil seco dividido
1 cucharilla
condimento italiano seco
2
dientes de ajo picados
1/2
cebolla amarilla mediana picada
1 cucharada
aceite de oliva virgen extraAerosol de aceite de oliva
Instrucciones
En una cacerola grande a fuego medio, agregue el aceite de oliva. Agregue 1 cucharadita. del perejil seco y el condimento italiano y cocine uno o dos minutos. Agregue las cebollas y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine por otros 1 a 2 minutos. Agregue la pasta de tomate y los chiles de Calabria y cocine por otros 2 a 3 minutos. Agregue la salsa de tomate y los tomates picados, revuelva para combinar, agregue la melaza, luego agregue la pimienta y la sal al gusto (continúe probando durante la cocción y ajuste la sal según sea necesario). Lleve a ebullición y luego reduzca el fuego a fuego lento. Cubra parcialmente para permitir que escape el vapor. Cocine a fuego lento durante unos 25 minutos revolviendo ocasionalmente y pruebe para ajustar la sazón.
Mientras la salsa hierve a fuego lento saltear los camarones. Rocíe una sartén grande de lados altos con aceite de oliva en aerosol y caliente a fuego medio. Agregue los camarones a la sartén caliente, salpimiente los camarones. Cocine por unos 2 minutos, voltee y salpimiente por el otro lado. Cocine un minuto adicional, hasta que esté casi cocido. Retire del fuego y reserve en un plato.
En una cacerola mediana, llene aproximadamente ¾ de su capacidad con agua y mucha sal. Llevar a ebullición unos 5 minutos antes de que la salsa esté lista. Cocine los fettuccini según las instrucciones de la caja. Los fettuccini se cocinarán muy rápido, unos 90 segundos. Agrega 2 cucharones llenos (alrededor de 2 tazas) de la salsa en la sartén que usaste para cocinar los camarones a fuego medio. Agregue aproximadamente ¼ de taza de líquido de pasta a la sartén y revuelva. Cuando la pasta esté lista, escurra en un colador, no enjuague, vierta la pasta en la sartén y revuelva para combinar. Agregue la leche de coco y mezcle.
Luego agregue los camarones nuevamente y cocine durante unos 3 minutos en la salsa. Mientras los camarones terminan de cocinarse en salsa, agregue alrededor de ⅓ de taza de ricota de almendras en un tazón. Agregue la leche de coco a la ricotta de almendras comenzando con 2 cucharadas, mezcle para aflojar y diluir. Agregue más leche de coco una cucharada. a la vez para alcanzar la textura cremosa deseada. Luego agregue unas cucharadas de ricotta de almendras en la pasta y revuelva para incorporar. Retire del fuego y decore con más perejil seco. ¡Mangia!
