Esta pasta es sana y rápida de hacer. Tiene unos pocos pasos rápidos, de modo que cada ingrediente principal se cocina a la perfección sin que se cocine demasiado ni se confunda. El resultado final es un plato de pasta brillante y fresco que es adictivamente bueno y bueno para ti. – Sabor a comida —Sabor a comida
Notas de cocina de prueba
Simple y directo, este clásico de espagueti actualizado estaba perfectamente equilibrado. Camarones y brócolini salteados con ajo y especias, combinados muy bien con tomates dulces y albahaca fresca. Esta sería una pasta rápida, deliciosa y saludable entre semana. —jvcooks
Prueba aprobada por la cocina
Ingredientes
1 libra
espaguetis o linguiniSal
Aceite de oliva virgen extra
Hojuelas de pimiento rojo triturado
3/4 libra
camarones medianos, pelados con la cola intacta, sin venas
3/4 libra
brócolini, extremos recortados, cortados en trozos de 1 pulgada
1
diente de ajo grande, picado
1
Lata de 28 onzas de tomates ciruela italianos, escurridos
Pimienta negra recién molida
Una pizca de azúcar, al gusto
1/3 taza
queso Parmigiano-Reggiano rallado, más extra para servir
1/2 taza
hojas de albahaca enteras (partidas por la mitad si son grandes)
Instrucciones
Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue los espaguetis y cocine hasta que estén al dente. Fuga.
Mientras se cocina la pasta, caliente una cucharada de aceite de oliva con 1/2 cucharadita de hojuelas de chile en una sartén a fuego medio. Agregue los camarones en una capa. Cocine hasta que estén rosados por ambos lados y apenas cocidos, 2-3 minutos. Transfiera los camarones a un plato.
Agregue una cucharada de aceite de oliva a la misma sartén. Agregue broccolini y espolvoree con una cucharadita de sal y una pizca de hojuelas de pimiento rojo. Saltee hasta que estén tiernos y crujientes. Transfiere el brócolini a otro plato.
Agregue una cucharada de aceite de oliva a la sartén. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, 30 segundos. Agregue los tomates, una cucharadita de sal y una cucharadita de pimienta negra. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, separando los tomates con una cuchara. Probar y si es necesario añadir una pizca de azúcar. Agregue los camarones y el brócoli; Retírelo del calor. Agregue los espaguetis y revuelva para combinar.
Transfiera los espaguetis a un tazón para servir. Esparza el queso y las hojas de albahaca sobre la pasta y mezcle una vez más. Añadir una molienda de pimienta negra. Sirva junto con queso Parmigiano-Reggiano adicional.