¿Cuáles son las opciones de baterías de cocina más seguras y saludables?
Probablemente, al igual que tú, cuando compro mis alimentos, trato de elegir los productos más frescos, de la misma forma, hacemos con los utensilios para cocinarlos: las baterías de cocina más saludables y seguras
Entonces, pueden imaginarse claramente mi horror cuando descubrí que he estado usando una sartén todos estos años que puede ser capaz de filtrar químicos tóxicos en las comidas que sirvo a mi familia todos los días.
Mientras cocinamos para nuestros seres queridos, entre todo el caos, el trabajo, el día a día en general, muchas veces nos olvidamos de hacernos la pregunta más importante:
“¿Son mis ollas y sartenes seguras para una cocina saludable?”
Como si deshacerse de la comida basura ya no fuera difícil, ¡ahora tenemos que preocuparnos por las ollas en las que cocinamos! Especialmente, cuando se trata de comprar las ollas y sartenes más saludables, es muy fácil perderse y frustrarse sin una guía adecuada.
¡Pues hoy no!
Para ayudarle a que sea fácil para usted, hemos reunido algunas de las baterías de cocina más seguras en este artículo para que usted, junto con los miembros de su familia, puedan disfrutar de comidas caseras deliciosas y libres de tóxicos todos los días.
¿Por qué debería cambiar a utensilios de cocina que fueran no tóxicos?
Si todavía está usando las mismas sartenes recubiertas de PFOA que tenía de su abuela, entonces es hora de cambiarlas por Opciones más seguras. Utensilios de cocina saludables, ecológicos y no tóxicos que inicialmente podrían costarle algunos euros adicionales, pero que sería una ayuda inmensa a la larga.
- Minimice el peligro para la salud
Si bien no hay una respuesta directa a la pregunta «¿Es seguro el teflón?», definitiva y personalmente, es una decisión mejor evitar este componente ya que el compuesto comienza a filtrar toxinas cuando se calienta por encima de 300 º C.
Por lo tanto, si desea minimizar los riesgos potenciales para la salud y disminuir la contaminación ambiental, cambie a una olla o sartén no tóxica lo antes posible. Debe optar por los mejores utensilios de cocina no tóxicos que pueden estar hechos de acero inoxidable, hierro fundido, cobre, cerámica, etc.
- Compre utensilios de cocina que sean duraderos
¡El dinero que tanto le costó ganar se utilizará bien si decide gastarlo en baterías de cocina y utensilios de seguros y duraderos!
Aunque un juego de cocina de alta calidad cuesta un poco, valen la pena, ya que no se descascaran fácilmente, duran más y superan a los baratos y poco saludables en todas las formas posibles.
- Facil de mantener
Las piezas de cocina que son seguras no liberan productos químicos tóxicos y sus revestimientos no se desgastan después de un par de meses. Por lo tanto, son bastante fáciles de limpiar y mantener durante más tiempo. La mayoría también vienen con características aptas para lavavajillas y que limpiarlos sea fácil y rápido.
- Almacenar las sobras
¡Puedes disfrutar al máximo el sabor de la delicia de tu comida cocinada si inviertes en un juego de utensilios de cocina seguro y de buena calidad! Sin productos químicos/metales adicionales que se filtren del material a la comida que estemos haciendo, incluso puede almacenar el exceso que nos sobre en las mismas ollas y cacerolas y tenerlas en el congelador. Y para almacenar las sobras, una olla o un horno holandés de cerámica o hierro fundido esmaltado de colores es la mejor opción.
¿Cuáles son las opciones más seguras en Baterías de Cocina?
Si ha llegado hasta aquí leyendo este artículo, es posible que se esté preguntando: entonces ¿cuáles son las baterías de cocina más seguras?. Bueno pues seguidamente vamos a dar siete grupos de juegos de cocina realmente saludables y seguros.
1.- Baterías de cocina de cerámica
¿Qué son los baterías de cocina de cerámica?
Los utensilios de cocina de cerámica 100% pura generalmente se refieren a los materiales a base de arcilla que también se mezclan con minerales y arena de cuarzo. Posteriormente, la composición se endurece mediante cocción y luego se vidria con fines decorativos.
Hay otro tipo de utensilios de cocina de cerámica disponibles en el mercado, que generalmente se conocen como ollas y sartenes “recubiertas de cerámica”. Estos utensilios de cocina generalmente tienen metal de aluminio como material central y el exterior está recubierto con esmalte cerámico para que todo esté libre de rayones y resistente a agrietarse.
Beneficios de los utensilios de cocina de cerámica
¿Son los juegos de ollas y sartenes de cerámica una opción segura para cocinar?
¡Por supuesto que sí! ¡Las baterías de cocina de cerámica son duraderas y 100% seguras ya que NO contienen aditivos químicos!
Si desea una tortilla rápida en un día de trabajo o liberar a su chef interior preparando una comida de 3 platos el fin de semana, las sartenes de cerámica se adaptan rápidamente a cada función.
Las ollas de cerámica también son capaces de retener el calor durante más tiempo, lo que las convierte en candidatas ideales para preparar comidas a fuego lento como estofado de ternera, pollo o un plato clásico de cazuela.
Una vez que saboreas hasta el último bocado de tus comidas caseras, llega la pila de ollas y platos sucios que lavar, ¿verdad? Bueno, afortunadamente, la cerámica presenta una superficie fácil de limpiar y resistente a las manchas que no requiere mucho esfuerzo y, por lo tanto, es la opción favorita de los cocineros caseros de todo el mundo.
Limitaciones
La mayoría de los productos que hay en el mercado son materiales revestidos de cerámica y requieren lavado a mano, ya que el detergente para lavavajillas es demasiado abrasivo y puede desgastar la superficie antiadherente con bastante rapidez.
Además, este material no está diseñado para usarse a altas temperaturas, ya que eso podría causar que el exterior vidriado se dañe antes de lo esperado. También a tener presente, es que los utensilios y baterías de cocina de cerámica se adaptan mejor a las recetas que requieren un calor entre bajo y medio durante la cocción.
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Fue la empresa GreenPan, una de las primeras la que introdujo en el mercado los primeros set de cocina antiadherentes revestidos de cerámica y se hizo de una gran reputación con su material 100 % natural y no tóxico a lo largo de estos años.
Este modelo de GreenPan viene en un conjunto de 11 piezas, donde cada una presenta un hermoso tono de color que se ve elegante y relajante al mismo tiempo. Es probablemente una de las baterías de cocina antiadherentes más seguras que existen con 0% de trazas de PFAS, PFOA, plomo o cadmio.
Además, el exterior de aluminio del conjunto lo hace apto para una amplia gama de cocinas, incluidas las de gas, eléctricas, vitrocerámicas y las cocinas de inducción.
GreePan tiene el revestimiento de cerámica antiadherente Thermolon Minerales Pro, que es el más duradero y el más resistente del mercado.
2.- Baterías de cocina de acero inoxidable
¿Qué son?
Los recipientes de cocción de acero inoxidable están hechos de una aleación de hierro que incluye principalmente cromo y níquel. Según el grado de acero que se haya utilizado para fabricar los utensilios de cocina, el porcentaje de ambos compuestos en la aleación varía de un fabricante a otro. La calidad de las piezas de cocina de acero inoxidable y su seguridad dependen en gran medida de las materias primas y sus proporciones.
Beneficios de los recipientes de cocina de acero inoxidable
¡No se puede negar que los recipientes de acero inoxidable tienen un encanto propio cuando se trata de apariencia! La superficie prístina, similar a un espejo, es elegante y combina perfectamente con cualquier espacio de moderno o contemporáneo.
Con todas las preguntas que se han planteado sobre el estándar de seguridad de los utensilios de cocina en los últimos tiempos, es bastante normal preguntarse: «¿Son seguros las baterías de cocina de acero inoxidable para cocinar?»
Bueno, el acero inoxidable es perfectamente seguro para el contacto con alimentos siempre que contenga al menos un 16 % de cromo. Dado que no hay una capa protectora sobre la superficie, puede disfrutar cocinando platos sabrosos sin que se filtre ningún compuesto en ellos.
El acero también es conocido como el mejor material de cocina ecológico que existe debido a su capacidad para reciclarse por completo y transformarse en otra fuente de uso con bastante facilidad.
Limitaciones
Comprar un juego de acero inoxidable de grado 18/10 de buena calidad puede terminar costando una fortuna ya que el costo de producción es bastante alto.
Claro, hay marcas menos costosas disponibles por ahí. Pero, la mayoría de las baratas no utilizan material de cobre/aluminio en la parte inferior y, como resultado, dan una mala conductividad térmica.
Conclusión
Dado que el acero inoxidable de grado 18/10 está hecho para soportar altas temperaturas, las ollas y sartenes que están fabricadas con este material son excelentes para cocinar alimentos ácidos como tomates, limones o arándanos.
Además, puede usar las sartenes para dorar esas costras jugosas y caramelizadas en la carne sin preocuparse de que se queme por error.
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¡Esta batería BRA cumple todos los requisitos con su menaje de cocina de acero inoxidable de alta calidad y seguro de 5 piezas!
Construido con acero inoxidable 18/10 de primera calidad, este set está diseñado para superar a todos los demás competidores con sus calidades de construcción resistente, no se oxida, corroe ni filtra químicos dañinos en su comida.
Desde una receta de pasta con queso de 15 minutos hasta recetas super elaboradas, ¡puede probar todos estos deliciosos platos con este set de cocina de la marca BRA!
3.- Menaje de cocina antiadherente
¿Qué es?
Los utensilios y recipientes de cocina antiadherentes se refieren a la superficie de cocción, que está diseñada de tal manera que permite que los alimentos se doren sin que se peguen al fondo.
Aunque tradicionalmente solo el teflón se etiquetaba como «antiadherente», hoy en día vemos disponibles muchas otras opciones, como aluminio anodizado, silicona y revestimientos de hierro fundido esmaltado.
Beneficios
Las sartenes antiadherentes son de las más seguras para cocinar si quieres evitar usar demasiado aceite en tu comida. ¿Por qué?
Bueno, como la mayoría de los fabricantes de productos de alta gama agregan aluminio como su componente principal, la superficie de cocción se vuelve lisa sin necesidad de curarla, ¡incluso en su primer intento!
Desde revolver queso con cebolla caramelizada hasta voltear una frittata picante rellena de queso, las sartenes antiadherentes son las mejores para todas estas recetas geniales, ya que no permiten que los ingredientes se peguen a la superficie y, por lo tanto, son ¡Fáciles de limpiar y lavar después!
Otro punto a favor de tener los utensilios de cocina antiadherentes más saludables en tu hogar es que puedes probar recetas de alimentos ácidos como cocinar una salsa de tomate picante u hornear un pastel de limón en la sartén sin preocuparte de que la comida reaccione al metal de una manera no deseada. todo.
Limitaciones
La mayoría de las marcas existentes utilizan revestimiento de politetrafluoroetileno (PTFE) para sus materiales antiadherentes. Aunque ha habido muchos argumentos sobre «¿Es seguro el PTFE?» , no podemos negar el efecto negativo que puede tener en la salud humana, incluido el daño pulmonar, si se usa durante mucho tiempo.
Además, debido a la alta sensibilidad, la mayoría del menaje de cocina antiadherente no son aptos para horno o lavavajillas. Pero puede eliminar fácilmente estas limitaciones invirtiendo en un set de cocina antiadherente de alta calidad de una marca conocida.
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Con un número total de 10 piezas, el juego de utensilios y batería de cocina antiadherentes Berlinger Haus, BH-6141, Burgundy representa una construcción de alta gama en aluminio forjado con pared gruesa indeformable, antiadherente con un gran nivel de acabado y que ayuda a distribuir el calor por toda la superficie en una distribución uniforme.
En lugar de teflón, el fabricante usó ANTIADHERENTE ECOLÓGICO MÁRMOL. El revestimiento antiadherente mármol que se aplica en 3 capas es resistente y duradero. Un revestimiento eco-friendly, saludables y seguros 100% libres de PFOA, plomo y cadmio.
En este paquete se incluyen una Batería de Cocina de alta gama compuesta por 2 cazuelas y 2 sartenes de aluminio forjado, antiadherente mármol y un nivel de acabado de los mejores del mercado actual. También viene con 2 tapaderas de vidrio templado y 4 accesorios a juego con los recipientes.
4.- Baterías de cocina anodizados duros
¿Qué son las ollas y sartenes de cocina con anodizados duros?
El anodizado duro se refiere al proceso electrolítico a través del cual se forma una capa de óxido sobre el aluminio para hacerlo resistente a la oxidación y la corrosión, así como antiadherente.
Beneficios
La mera mención del aluminio en la ecuación es suficiente para fruncir el ceño y preguntarse: «¿Son seguros los utensilios de cocina anodizados duros para el uso diario?»
Bueno, la buena noticia es que el tratamiento electroquímico del proceso de anodizado duro ayuda a consumir la capacidad natural del aluminio para reaccionar con los alimentos, ¡haciéndolo más seguro y un 30 % más duro que el acero inoxidable!
Debido a que el aluminio es uno de los materiales más ligeros del mundo, las mejores baterías de cocina con anodizados duros son súper livianos y fáciles de manejar, incluso para niños y adultos jóvenes. También es un excelente compuesto para conducir el calor, lo que da como resultado un proceso de cocción rápido que le permite trabajar cómodamente.
A diferencia del material antiadherente, la superficie del material anodizado duro es porosa y está recubierta con una sustancia resistente a los rayones que lo hace compatible con todo tipo de cucharas de metal y otros utensilios que sean de su preferencia.
Dado que el material anodizado duro conduce el calor de manera muy rápida y uniforme, es ideal para saltear, dorar y todo tipo de sartén.
Limitaciones
Los utensilios de cocina de anodizado duro de buena calidad son un poco caros y pueden sobrepasar su presupuesto. ¡Y las alternativas baratas que hay en el mercado pueden filtrar toxinas dañinas en sus alimentos sin que usted lo sepa!
Puede ser demasiado sensible para lavarla en un lavavajillas.
Recomendamos: Tefal H9125S44 Jamie Oliver. Batería de cocina anodizado duro de 5 piezas.
El juego de cocina antiadherente anodizados duro, Tefal H9125S44 Jamie Oliver, es perfecto para usted si desea un set completo que tenga todo lo que necesita en un SOLO paquete.
En las paredes de cada pieza del menaje de cocina, se ha añadido un revestimiento antiadherente de titanio que ofrece una mayor duración de ollas y sartenes, fácil limpieza y máxima resistencia a los arañazos, pudiéndose utilizar incluso utensilios de metal.
¡Todas las piezas de la batería de cocina vienen con un hermoso tono de color y pueden transformar completamente el aspecto antiguo de su cocina! ¡Con la tecnología «Thermo Spot «, esta sartén Tefal puede avisarle cuando está perfectamente precalentado y listo para cocinar cualquier cosa en minutos!
5.- Baterías de cocina de hierro fundido
¿Qué es?
Los utensilios de cocina de hierro fundido han sido una opción popular para cocinar desde hace siglos. Está construido con una combinación de mezcla de hierro, acero y otros metales y luego se vierte en un molde para permitir que se enfríe antes de agregar los toques y acabados finales.
Beneficios de los utensilios de cocina de hierro fundido
¿Sabía que los adultos necesitan suplementos de hierro de 18 miligramos diariamente para mantenerse en forma?
¡Cuando cocina con ollas y sartenes de hierro fundido, una pequeña cantidad de hierro se filtra en su comida y esto lo que hace es ayudar a cumplir con su requerimiento dietético con bastante facilidad! Al escuchar esta información, es posible que se pregunte: «¿Después de todo esto que me dice, los utensilios de cocina de hierro fundido son seguros para la salud humana?»
Bueno, la respuesta depende de qué tipo de material se utilice en el proceso de fabricación. Asegúrese de que los utensilios de cocina que compre provengan de una empresa de renombre que utilice compuestos de hierro genuinos en lugar del revestimiento sintético de los más baratos.
Y además, incluso si compra utensilios de cocina de hierro fundido de alta calidad, le costará una cantidad considerablemente menor que utensilios de cocina de otros materiales que hay disponibles en el mercado. ¡Sí! ¡Es asequible!
Las sartenes de hierro fundido son una de las mejores para cocinar, ya que no se necesita mucho tiempo para calentarlas y prepararlas para asar verduras, hornear un panqueque esponjoso para el desayuno o hacer un pastel de galleta con chispas de chocolate crujiente para la fiesta de cumpleaños de su niño!
Limitaciones
En comparación con sus competidores, el hierro fundido es bastante pesado y un poco difícil de manejar, especialmente si es novato y está comenzando a aprender a cocinar.
También debe encontrar tiempo para mantener estos utensilios de cocina, ya que las sartenes de hierro fundido deben «sazonarse» de vez en cuando. Además, es mejor no usar estas ollas para almacenar alimentos, ya que los alimentos pueden perder su sabor y color originales después de un cierto período de tiempo. También puede enfrentarse a problemas con el hierro fundido si es un usuario de estufas de inducción o de vitrocerámica.
Recomendamos: Batería de Cocina NEW CLASSIC – Hierro fundido – Marca BOJ – recomendada por Karlos Arguiñano
Cuando se trata de elegir el mejor tipo de baterías de cocina, es difícil superar el menaje fabricado en hierro fundido como el que ofrece la marca BOJ el paquete de 3 piezas de hierro fundido y recomendado por Karlos Arguiñano
Ya sea que necesite cocinar a fuego lento, asar, hornear o freír, puede hacerlo todo con este juego de 3 piezas de cocina, y son seguras para usar en el horno, la parrilla e incluso en una fogata si desea llevar la fiesta al aire libre.
6.- Baterías de cocina de cobre
¿Qué es?
Los utensilios de cocina de cobre han estado entre nosotros durante más de 9000 años y todavía se aprecian mucho. Por lo general, están hechos de cobre, estaño, aluminio, acero inoxidable y otros metales no reactivos. Entonces, si está buscando el mejor menaje de cocina no reactivo, debe tener presente en primer lugar los utensilios de cocina de cobre.
Beneficios de los utensilios de cocina de cobre
Pregúntele a un chef profesional qué tipo de utensilios de cocina es mejor para una experiencia de cocina general y probablemente apostará por sartenes y ollas de cocina de cobre.
Hay varias razones detrás de la popularidad del cobre en todo el mundo.
Para empezar, ilumina la decoración de su cocina con su atractivo elegante y atemporal. ¡Hay algo visualmente satisfactorio al ver una fila de ollas de cobre de aspecto elegante y brillante y listas para satisfacer todas sus necesidades!
Quizás se esté preguntando: «¿Son seguros los utensilios de cocina de cobre para cocinar a alta temperatura?»
Bueno, la respuesta es SÍ, siempre y cuando el cobre esté revestido con otro metal no reactivo en el interior (¡No se preocupe! ¡La mayoría de los utensilios de cocina de cobre están fabricados de esta manera!), Es perfectamente seguro y un recipiente excelente para cocinar. ¡Trabaja con él ya que cuenta con una conductividad térmica superior a la de cualquier metal, lo que ayuda a distribuir el calor de manera más uniforme!
El cobre es muy indulgente cuando se trata de controlar el calor. Por lo tanto, puede familiarizarse con diferentes tipos de estilos de cocina, como hervir/verduras al vapor, estofar carne hasta que tenga la cantidad justa de sabor o cocinar el risotto de champiñones perfecto para un brunch dominical en casa.
Limitaciones
El cobre combinado con sus componentes de revestimiento lo hacen utensilios pesados que pueden no ser una opción adecuada para principiantes. Por otro lado, los utensilios de cocina de cobre sólido cuestan más, por eso la mayoría de la gente los evita.
Recomendamos: Batería de Cocina – Ollas y Cacerolas de Cocina Cobre Cerámico
Si lleva un estilo de vida muy ajustado y no tiene tiempo para tareas de limpieza que consumen mucho tiempo, entonces el juego de 23 piezas de cobre rojo de Home Hero sería un complemento perfecto para su familia.
Con revestimientos cerámicos con infusión de cobre de grado resistente y propiedades antiadherentes, est es de las mejores baterías de cocina. Puede comer sano mientras cocina en estas ollas y sartenes que son las más seguras, ya que requieren poca o nada de mantequilla o aceite para dorar cualquier tipo de carne o pescado.
7.- Baterías de cocina de aluminio
¿Qué es?
Las baterías de cocina de aluminio se refieren a las ollas y sartenes que están hechas de aluminio anodizado o recubiertas con una capa antiadherente en la parte superior de la superficie de cocción.
Beneficios
Todo el menaje de cocina de este material son una delicia por su precio. Dado que el aluminio es un metal común que abunda en nuestro planeta, el precio es significativamente más bajo que otros utensilios de cocina de metal disponibles en el mercado.
Con tantas señales de alerta sobre el tema de la seguridad en los productos de cocina en la actualidad, es natural preguntarse: «¿Son los utensilios de cocina de aluminio seguros para la salud humana?»
Según AENOR , el aluminio en sí mismo reacciona con los alimentos y se filtra en una pequeña cantidad. Pero, los utensilios de cocina de aluminio que usamos están todos anodizados o recubiertos con una capa gruesa de revestimiento antiadherente para ayudar a prevenir cualquier tipo de percance y que de esta forma sean seguros de usarse.
La mayor ventaja de tener una batería de cocina de aluminio es probablemente el hecho de que es extremadamente ligera de peso y fácil de manejar. Como este metal puede conducir muy bien el calor, su sartén de aluminio estará lista para cocinar con bastante rapidez, lo que le permitirá cocinar más rápido y mejor porque que con otros materiales.
Las ollas y sartenes de aluminio son excelentes para dorar y saltear todo tipo de ingredientes crudos, ya que se calientan en poco tiempo y mantienen la temperatura constante durante más tiempo. (También es un ahorro a considerar).
También puedes usar moldes de aluminio para hacer comida reconfortante de un solo plato, como rigatoni de calabaza al horno o golosinas sabrosas como galletas con chispas de chocolate, ya que este material también es una opción popular y estupenda para hornear.
Limitaciones
Aunque la respuesta a la pregunta «¿Es seguro usar aluminio fundido para cocinar?» es afirmativa, aún se recomienda no usar este material para alimentos envasados. Además, cocinar demasiados alimentos ácidos como salsa de tomate o recetas a base de cítricos no es una buena idea, ya que al final pueden quedar con un sabor extraño.
Nuestra recomendación: Batería de cocina – San Ignacio , 8 piezas aluminio prensado, apta para inducción
Si le gusta tener un toque de color en la cocina, entonces el juego de utensilios de cocina de aluminio prensado anodizado duro de la marca San Ignacio seguramente llamará su atención con su combinación de color y su ventajoso precio.
¿Acabas de terminar la universidad y estás a punto de entrar en el mundo de la edad adulta?
Entonces, este juego sería perfecto para ti, ya que cubre todo lo que un principiante podría necesitar.
8.- Menaje de cocina de hierro fundido esmaltado
¿Qué es?
Los utensilios de cocina de hierro fundido esmaltado son en realidad un tipo de hierro fundido recubierto con pintura esmaltada. Básicamente hace todo lo que pueden hacer los utensilios de cocina de hierro fundido y hay disponible en una amplia gama de colores.
Beneficios
Se sabe que una sartén de hierro fundido sin recubrimiento libera sustancias químicas tóxicas en los alimentos que se cocinan en ella, pero ¿qué pasa con las recubiertas de esmalte? ¿Son seguros las ollas y cazuelas de cocina esmaltadas?
Afortunadamente, la capa de esmalte es 100% no reactiva a los alimentos y, por lo tanto, elimina todo tipo de problemas de salud que un hierro fundido desnudo podría generar..
No solo las ollas, cazos o sartenes esmaltadas le dan la flexibilidad de cocinar todo tipo de alimentos en ellas, sino que también vienen listas para usar sobre la marcha y no necesitan ser sazonadas ni nada más antes de comenzar a cocinar con ellas.
Si desea meter sus utensilios de cocina en el lavavajillas para una fácil limpieza, ¡entonces el hierro fundido esmaltado podría ser su mejor opción para eso!
Como no hay controversia con respecto a la seguridad del menaje de cocina esmaltado, es seguro decir que puede usar estos utensilios de cocina para cocinar elementos ácidos como el chile o la salsa de tomate o de espagueti .
Para sellar, hervir, freír o lo que sea, ¡los productos de cocina de hierro fundido esmaltado lo tienen todo!
Como este recubrimiento no es reactivo y es compatible con altas temperaturas, puede dorar carne, hacer sopa, preparar un estofado de ternera, un cocido a fuego lento, hornear pan o cocinar una receta clásica de salsa.
Limitaciones
Si bien es cierto que el riesgo para la salud del hierro fundido esmaltado es uno de los más bajos entre todos los demás materiales, ¡todavía no significa que tenga todas las ventajas que estamos buscando!
Como el interior recubierto de esmalte puede astillarse o rayarse fácilmente, debe tener mucho cuidado al usar cualquier cuchara de metal o espátulas en su interior.
También carece de las cualidades antiadherentes que podría tener un hierro fundido bien curado y también es un utensilio de cocina caro.
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El revestimiento antiadherente de cocottes y cacerolas no contiene PFOA ni PTFE para garantizar su seguridad. Dentro de un rango de precio asequible, es una colección bastante buena de LE CREUSET que puedes regalar o para tu uso personal.
9.- Sartén antiadherente
¿Qué es?
Una sartén antiadherente es básicamente una sartén, que está construida de una manera que no permite que los alimentos se peguen a su superficie de cocción y no requiere mucho esfuerzo para limpiarla.
Beneficios
Aunque cocinar con una sartén antiadherente tiene muchas ventajas, también tenemos que decir que estos utensilios de cocina se han asociado con muchos problemas en los últimos tiempos, nos gustaría comenzar con esta pregunta: «¿Son seguras las sartenes antiadherentes para cocinar?»
Bueno, la respuesta es, depende. Si está utilizando una sartén antigua que se construyó antes del año 2013, entonces la respuesta probablemente sea «NO».
Pero, desde 2013, la fabricación de sartenes de cocina antiadherentes se volvió realmente consciente y comenzó a hacer sus productos libres a la exposición dañina del PFOA y, por lo tanto ahora, ¡es un material seguro para cocinar!
La superficie de cocción antiadherente de una sartén saludable promueve una vida sana al reducir la grasa en la carne mientras se cocina. Como la comida no se pega, también reduce a la mitad el tiempo de preparación y te permite cocinar cómodamente y con el consiguiente ahorro de energía.
Desde una tortilla dorada, esponjosa y de primera hasta un salmón a la plancha con espárragos salteados, es fácil probar con diferentes tipos de alimentos en sartenes antiadherentes según sus preferencias.
Si prefiere comer de manera saludable y usar poco o nada de aceite/mantequilla, en su comida, entonces una sartén antiadherente es lo mejor para usted.
Las sartenes quemadas apiladas en el fregadero son una monstruosidad, ¿no crees?
Afortunadamente, hoy día hay sartenes antiadherentes sin teflón que no se doran y, por lo tanto, se limpian fácilmente y en cuestión de minutos con la ayuda de una esponja suave y un poco de agua jabonosa.
Limitación
Debe tener cuidado con estas sartenes, ya que el uso de cucharas de metal o estropajos puede rayar o, lo que es peor, dañarlas sin posibilidad de reparación.
Es difícil lograr la caramelización que buscamos al freír cebollas con sartenes antiadherentes. Tampoco es apto para lavavajillas ni horno.
Nuestra recomendación como mejor sartén antiadherente es: «Tierra Piedra» de Ozeri con revestimiento antiadherente de piedra 100 % libre de PFOA
Si lo que busca es la mejor sartén para cocinar que esté 100% libre de todo tipo de productos químicos nocivos, incluidos APEO, GenX, PFBS, PFOS, PFOA, NMP y NEP, entonces la «Stone Earth» de 20 cm de Ozeri podría ser la ganadora en cualquier comparativa!
Con una construcción de aluminio de gran calidad y grosor y una base magnetizada, esta sartén antiadherente saludable calienta la superficie de cocción de manera uniforme sin puntos calientes. Esta sartén de piedra también tiene superficie resistente a los arañazos y un cómodo mango de silicona para manejarla con comodidad.
10.- Baterías de cocina con revestimiento de granito
¿Qué son los utensilios de cocina de granito?
Las baterías de cocina de granito o de piedra, se refieren a los utensilios de cocina que tienen un interior de granito antiadherente como superficie de cocción y, por lo general, contienen un refuerzo de cerámica de óxido de aluminio para que sean más duraderos y antiadherentes.
Beneficios
Si desea una olla o sartén de cocina fiables que sean lo suficientemente buenas para durar toda la vida, entonces el menaje de cocina de granito es la mejor opción. Este material está diseñado para resistir todo tipo de marcas de arañazos y se puede usar perfectamente con cucharas de metal.
La mejor parte del recubrimiento de granito y que más impresiona a los usuarios son sus propiedades antiadherentes. Al requerir menos o nada de aceite, puede freír la tortilla perfecta para el desayuno o preparar una cena completa.
Si bien todavía estamos en el tema de su característica antiadherente, es justo abordar ahora la pregunta «¿Es seguro cocinar con baterías de cocina granito?»
Bueno, la respuesta depende bastante del proceso de fabricación.
El menaje de cocina de marcas de buena calidad de fabricantes de renombre, como ZWILLING generalmente vienen con una capa protectora antiadherente en la parte superior de la superficie que hace que el material sea seguro para cocinar .
Limitación
Las ollas, sartenes y en general el menaje de cocina de granito muestran signos de desgaste después de un cierto período. Dado que es un material antiadherente, se recomienda no calentarlo hasta el punto de humear, especialmente cuando no contiene ningún alimento por motivos de seguridad.
Otra desventaja es que no se puede lavar en el lavavajillas y solo se puede usar en el horno hasta cierta temperatura.
Finalmente
El material de granito es excelente para cocinar recetas que requieran calor de medio a bajo. Puede usarlo para preparar platos de una sola olla, estofado, guiso o pollo asado y para hornear.
Recomendamos: Kitchen Academy – Juego de Utensilios de Cocina con Revestimiento de Granito Antiadherente de 15 Piezas
Un juego de utensilios y batería de cocina de cocina de granito antiadherente de 15 piezas. Piezas de cocina recubiertas con una gruesa construcción de granito de 3 capas.
Al desempaquetar este juego de batería de cocina sin PFOA, obtendrá 15 piezas de cocina, que incluyen una sartén de 21 cm de Ø ,
- una sartén de 25 cm Ø ,
- otra sartén de 1,71 Litros de capacidad con tapa,
- una sartén de 3,4 Litros con tapa,
- cacerola de 3.4Litros con tapa,
- cacerola de 5.68 litros con tapa,
- 5 piezas de utensilios de nailon.
Las ollas y sartenes Granito son todas compatibles con gas, vitrocerámica e inducción y son aptas para horno pero no se deben meter en el lavavajillas.
11.- Paellera y Sartén Wok de acero al carbono
¿Qué son los utensilios de cocina de acero al carbono?
Los utensilios de cocina de acero al carbono son una opción popular para los chefs profesionales de todo el mundo. Es normal que en cualquier cocina profesional o doméstica se tenga una paellera, sartén y wok de este material. Básicamente consta de dos componentes principales, que son el Hierro y el Carbono.
Beneficios
Los utensilios de cocina de acero al carbono son una versión más liviana que el hierro fundido y están hechos de hierro al 99%, lo que ayuda a las recetas que necesitan calor alto.
La mayor ventaja que presentan los woks de cocina de acero al carbono es probablemente su versatilidad. Puedes cocinar literalmente cualquier cosa en él, por lo que es un elemento básico en la despensa de todos los chefs y también una opción popular entre los cocineros domésticos.
Dado que estos utensilios de cocina son saludables y no tóxicos se utilizan en gran medida en todo el mundo, nos preguntamos: «¿Es seguro el acero al carbono para personas de todas las edades?»
Resulta que, como este material para wok de cocina no contiene ningún otro componente que no sea carbón y hierro, es 100% libre de tóxicos y probablemente el material más seguro de cocina entre todas las otras opciones modernas disponibles.
Como las sartenes de acero al carbono pesan menos que las de hierro fundido, son mucho más fáciles de manejar, maniobrar y transportar.
Estos utensilios de cocina no solo pueden soportar el calor abrasador de su cocina, sino que también ayudan a mantener la comida caliente al retener ese calor durante más tiempo.
Limitaciones
Los utensilios de cocina de acero al carbono tienden a ennegrecerse con el tiempo. También requiere ser aliñado de vez en cuando, preferiblemente después de cada sesión de cocción. Si no lo hace, la comida podría pegarse o asentarse en la superficie de cocción.
La mayor desventaja del acero al carbono es probablemente el hecho de que no se puede limpiar en un lavavajillas. El material es demasiado sensible y podría dañarse en ese proceso.
Además, cocinar alimentos muy ácidos que involucren ingredientes como el vinagre no es una buena idea, ya que descompondrá el condimento natural de estos utensilios de cocina y perderá su propiedad antiadherente.
Conclusión
Los woks y paelleras de acero al carbono son la mejor opción para muchas recetas de sus platos favoritos. Desde saltear vegetales en su wok hasta hacer su paella al aire libre.
Recomendamos: Wok tradicional de acero de carbono forjado a mano, con mango auxiliar de madera
Wok de Acero al carbono de grado comercial, 2.1 kg. Con mango auxiliar que no se calienta al saltear a fuego vivo.
Sartén wok tradicional china tiene un peso 2,1 Kg. ¡Hay que sazonarla antes de usarla!
Una pieza única de cocina, forjada por artesanos chinos en Guangzhou.
Los woks de cocina de acero al carbono de vienen con un tratamiento térmico azul natural que ayuda a evitar que se forme óxido.
¡Todo listo para tostar, dorar o asar sus platos favoritos y disfrutar de una comida abundante con su familia!
¡Lo único que debe hacer después de cocinar con wok es sazonarlo de vez en cuando y estas sartenes de cocina serán las más seguras y lo suficientemente buenas para servirle toda la vida!
Recomendamos: Paellera de Acero al Carbono, Antiadherente, Apta para cocina de Gas, Vitrocerámica, Inducción, Recubrimiento ecológico, Capacidad para 4 raciones, 30 cm de Ø. Marca Metaltex.
Una paellera fabricada en España y que puede ser utilizada en todo tipo de fuegos, incluyendo INDUCCION y VITROCERAMICA.
Paellera hecha en Acero al carbono Pulido; no es un producto Inoxidable; se debe limpiar y secar en profundidad una vez que se ha utilizado. Almacenar y guardar protegiéndola con una pequeña capa de aceite
Dimensiones diferentes y disponibles en 4, 6, 8 Raciones.
¿Cómo elegir utensilios de cocina que no tengan productos químicos nocivos?
Desafortunadamente, la respuesta a cuál es el menaje de cocina más seguro para usar no es tan sencilla como crees.
Ya sean baterías de cocina antiadherentes, de aluminio o de cobre, todos los tipos de utensilios tienen sus ventajas y desventajas.
Echemos un vistazo a algunos de los principales criterios que debe tener en cuenta al elegir baterías de cocina no tóxicas que ayudarán a mantener los productos químicos fuera de sus alimentos.
- quimicos
¡Los productos químicos utilizados en los utensilios de cocina no solo se quedan en el exterior de las ollas y sartenes una vez que comienzas a cocinar! ¡A veces, los materiales tóxicos se liberan en el aire y comienzan a filtrarse en sus alimentos mientras revuelve con su cuchara!
Al comprar, elija los fabricantes que sean transparentes sobre su proceso de fabricación desde el primer momento.
Evite los que contienen compuestos tóxicos como PTFE, sartenes de cobre sin recubrimiento, ollas de aluminio baratas y elija productos que se fabriquen de manera “verde”.
- Facilidad de limpieza
¡Incluso el menaje de cocina más saludables te enfermarán si no los limpias adecuadamente!
Un fregadero lleno de platos sucios es la pesadilla de todos los cocineros y todo se vuelve aún más complicado si las piezas de cocina que usa no tienen propiedades antiadherentes. Los materiales como el acero inoxidable, la cerámica y las ollas y sartenes previamente curadas suelen ser las mejores opciones en este escenario.
- Durabilidad
A menos que esté dispuesto a comer fuera cada dos días, las sartenes y ollas que compre deberían poder resistir el uso rudo diario. En lugar de los baratos y endebles, una idea mucho mejor es invertir en utensilios de cocina de marca de alta calidad que durarán mucho tiempo.
- Historia de salud
Incluso si compra las marcas de utensilios de cocina más seguras para su cocina, es posible que no sea una buena opción si usted o alguien de su familia es alérgico a ese material.
Por ejemplo, el hierro fundido es una de las opciones más saludables que existen y tiene bastante reputación en términos de calidad. Pero, para las personas que sufren de la condición de «Hemocromatosis», es mejor evitar este tipo de sartenes ya que el hierro que se agrega a la comida mientras se cocina es suficiente para empeorar su condición.
Por eso, antes de elegir el menaje de cocina, echa un vistazo a la historia clínica de tu familiar y comprueba si alguno de ellos es especialmente sensible al material que vas a adquirir.
Preguntas y respuestas
P: ¿Son seguras las sartenes de cobre?
R: Como expliqué anteriormente, los utensilios de cocina de cobre son seguros. Porque, las ollas o las sartenes de cobre son 100 % seguras ya que están revestidas con otros metales no reactivos.
P: ¿Cuáles son los materiales para una sartén más seguros?
R: Si solo está buscando las opciones de sartén más seguras, entonces puede optar por una sartén de hierro fundido, acero inoxidable, cobre, hierro fundido esmaltado o cerámica. Son las sartenes más saludables en las que puedes confiar sin ninguna duda.
P: ¿Cuál es el utensilio de cocina más seguro para su salud?
R: Si le gusta cocinar con menaje de cocina antiguos y también le preocupan los problemas de salud, entonces el hierro fundido es el adecuado. Estos utensilios de cocina no solo son populares para una cocina saludable, sino también por su larga vida útil. Además, no contiene materiales tóxicos y filtra hierro a los alimentos mientras se cocina, lo que es beneficioso para la salud humana.
P: ¿Son seguras las baterías de cocina de acero inoxidable?
R: Sí, los utensilios de cocina de acero inoxidable 18/10 o de calidad alimentaria son seguros para cocinar todos los días. Para obtener más detalles, puede consultar este artículo basado en datos de seguridad de los utensilios de cocina de acero inoxidable.
P: ¿Cuáles son algunas de las marcas de utensilios de cocina de acero inoxidable más saludables?
R: Hay varias marcas de utensilios de cocina de acero inoxidable disponibles en el mercado. Pero solo algunos son bien conocidos por sus productos de alta calidad con un diseño único, características y precio razonable. Sin embargo, para las ollas y sartenes de acero inoxidable más saludables, puede confiar en: Magefesa, San Ignacio, BRA, WMF.
P: ¿Cuáles son los utensilios de cocina no tóxicos más seguros?
R: Los utensilios de cocina de hierro fundido, cobre, acero inoxidable, cerámica y vidrio son las mejores opciones para utensilios de cocina no tóxicos.
P: ¿Cuál es el mejor utensilio de cocina sin químicos?
R: Consulte nuestro juego de batería de cocina BRA Profesional, si le gusta los utensilios de cocina de acero inoxidable. De lo contrario, también puede consultar el juego GreenPan un Juego de cocina antiadherente con revestimiento de cerámica de 11 piezas.
Por último
No tiene sentido encontrar los ingredientes más frescos y cocinar con todo tu corazón si los recipientes que usas están todos golpeados. ¡Las sartenes antiadherentes viejas o de baja calidad seguirán saboteando su salud!
Es hora de que libere su apretada agenda, piense y determine cuál es el menaje de cocina más seguro disponible en este momento y cuál sería el más adecuado para su propósito.
¡La compra de sartenes, ollas y cacerolas seguras y de buena calidad no solo ayudará a tener a los miembros de su familia saludables, sino que también limitará la exposición química al medio ambiente!
¡Con suerte, esperamos que nuestro artículo le ayudó a tener cierta perspectiva sobre este asunto y le permitió concentrarse en lo que es importante al elegir su próxima compra!
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Ácido perfluorooctanoico (PFOA), teflón y productos químicos relacionados (Cancer.org)
¿Pueden los utensilios de cocina comunes causar cáncer? ( inter.edu)
Declaración de salud pública para el aluminio (ATSDR)
Toxicidad por plomo de los utensilios de cocina de cerámica vidriada (uaeh.edu.mx)
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