POR QUÉ COMPRAR UNA SARTÉN DE INDUCCIÓN
Porque la placa de inducción es cómoda y fácil de usar. Muy fácil de limpiar. El calor se distribuye bien por todo el fondo de la olla y la cocción se vuelve más homogénea. Y se puede modular con mucha más precisión que el gas. Pero para aprovechar todas sus ventajas, necesitas las sartenes adecuadas. Y ese es el sartenes de inducción.
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SARTÉN DE INDUCCIÓN: LOS MEJORES MODELOS DE 2023
Entre la gran cantidad de ofertas de sartenes de inducción, hemos seleccionado las que nos han parecido las mejores, en cuanto a calidad y relación calidad-precio. Y te las ofrecemos a continuación.
Sartén antiadherente Petravera
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La sartén producida por Aeternum tiene un fondo especial – llamado fondo inducción completa – lo que lo hace especialmente adecuado para placas de inducción. El fondo de inducción completo también te permite ahorrar hasta un 30% de electricidad.
Tiene un revestimiento antiadherente con micropartículas de piedra, lo que te permite cocinar sin aceite ni otras grasas añadidas. Y un mango ergonómico para un agarre firme y seguro.
El diámetro de este modelo es de 32 cm, lo que lo hace ideal para cocinar hasta 5 raciones.
Sartén antiadherente ZUOFENG
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Allá Sartén antiadherente ZUOFENG tiene un revestimiento ecológico con partículas de granito y libre de sustancias nocivas para la salud. Un recubrimiento que aumenta la vida útil de la sartén y mejora el rendimiento de cocción.
Y gracias al revestimiento antiadherente, el limpieza de la sartén y fácil y rápido. Todo lo que necesitas es agua y una esponja suave. También se puede lavar en el lavavajillas, pero se recomienda lavar a mano.
Para no dañar el revestimiento, siempre es mejor no utilizar utensilios metálicos, y preferir los de silicona, madera y nylon.
El mango ergonómico garantiza un agarre estable y seguro.
Juego de inducción Tognana
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En este caso la propuesta es de tipo juego de tres sartenes de la marca Tognana: uno de 28 centímetros de diámetro, uno de 24 y otro de 20 centímetros. Son adecuados para cocina de inducción también gracias al fondo grueso, pero también se pueden utilizar en cocinas de gas.
El revestimiento exterior es adecuado para altas temperaturas. Y el interior ha sido reforzado con 4 capas de diferente material.
Como en los casos anteriores, las tres ollas son fácil de limpiar. Gracias al revestimiento antiadherente basta con agua y una esponja suave, y siempre es mejor evitar herramientas agresivas que puedan dañarlo.
Wok de inducción Lagostina
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Este es uno sartén wok, y por tanto apta para saltear, freír y cocinar rápidamente a altas temperaturas. A diferencia de las clásicas sartenes Wok, que tienen el fondo redondeado, esta tiene el fondo plano para poder trabajar en una placa de inducción.
El diámetro es de 28 centímetros, el fondo tiene 4 milímetros de espesor y está fabricado en acero inoxidable y aluminio. En el centro de la sartén está el Indicador Lagospot que cambia de color cuando la sartén alcanza la temperatura adecuada para empezar a cocinar.
El revestimiento antiadherente está realizado en varias capas y en Titanium Performance, un material libre de PFOA, cadmio y plomo, y por tanto totalmente compatible con la salud. El mango es de baquelita para garantizar un agarre cómodo y seguro.
Scanpan HaptIQ – Juego de 2 sartenes aptas para inducción
No solo son aptas para inducción, sino también para cocinas eléctricas y de gas.
Los mangos son ergonómicos y los metales de fabricación son totalmente sostenibles y naturales. Fabricadas en acero inoxidable y aluminio.
Parrilla de inducción Lagostina. Sartén Grill para cocina de inducción
El grill de Lagostina, es una sartén tipo parrilla y apta para cocinas de inducción. Está fabricada en aleación de acero y aluminio. El fondo, en particular, está hecho de acero inoxidable grueso, apto para placas de inducción. Pero también funciona bien en gas y en la placa eléctrica.
El interior está cubierto con un revestimiento antiadherente libre de PFOA, cadmio y plomo. Y por lo tanto totalmente compatible con la salud. Tiene un indicador de temperatura en el centro que cambia de color (se vuelve rojo oscuro) a 180°, la temperatura óptima para comenzar a asar.
El exterior es rojo. La superficie de cocción es de 26 X 26 cm.
Se puede lavar tanto a mano como en el lavavajillas. Aunque es recomendable lavarlo a mano con agua detergente y una esponja suave, para no dañar la superficie antiadherente.
SARTENES DE INDUCCIÓN
El placa de inducción tiene muchos ventajas, que van desde la rapidez, la posibilidad de modular el calor con el que cocinar con gran precisión y la programación de los tiempos de cocción. Pero sobre todo, es realmente muy fácil y muy rápido de limpiar. Y esto ahorra mucho tiempo. También hay dioses desventajas: cocinar cuesta un poco más que el gas, y para poder usarlo junto con otros electrodomésticos es necesario actualizar el medidor de electricidad, de lo contrario corre el riesgo de explotar. Pero para poder disfrutar realmente de las ventajas de esta placa, es necesario sartenes de inducción.
CÓMO RECONOCERLAS
Lo primero que debe verificar cuando desea comprar una sartén de inducción es la presencia del símbolo bobina eléctrica. Ya sea en el paquete o (por lo general) incluso en la sartén, la presencia de la bobina es una garantía de que lo que está comprando es una sartén de inducción.
Sin embargo, no se dice que las sartenes que no tienen el símbolo de la bobina no sean aptas para la inducción. Es muy posible que las sartenes construidas específicamente para este tipo de placa lo aprovechen al máximo. características. Pero otras sartenes también son utilizables.
Hay una prueba práctica que puedes hacer para averiguarlo, y es comprobar que el fondo de la olla atrae una imán. De hecho, es la presencia de material ferroso en el fondo de la olla, así como el hecho de que es plana, lo que la hace apta para la inducción, que funciona precisamente a través de un sofisticado sistema de calentamiento del hierro y otros materiales ferrosos. Así que tome un imán y acérquelo al fondo de su sartén y, si se pega, significa que puede usarlo para la placa de inducción.
Lo que necesitas saber sobre las sartenes aptas para cocinas de inducción
Con el avance de la tecnología en la cocina, las cocinas de inducción se han vuelto cada vez más populares. Estas cocinas utilizan campos electromagnéticos para calentar directamente los utensilios de cocina, lo que ofrece una serie de ventajas en términos de eficiencia y seguridad. Sin embargo, no todas las sartenes son compatibles con este tipo de cocinas. En este artículo, exploraremos lo que necesitas saber sobre las sartenes aptas para cocinas de inducción.
1. ¿Cómo funcionan las cocinas de inducción?
Antes de entrar en detalles sobre las sartenes aptas para cocinas de inducción, es importante comprender cómo funcionan estas cocinas. A diferencia de las cocinas tradicionales de gas o eléctricas, las cocinas de inducción generan un campo electromagnético que crea corrientes dentro de la base de los utensilios de cocina. Estas corrientes generan calor directamente en el recipiente, calentando así los alimentos.
2. ¿Por qué no todas las sartenes son compatibles con las cocinas de inducción?
La clave para que una sartén sea compatible con una cocina de inducción es que sea magnética. Dado que las cocinas de inducción calientan directamente el recipiente mediante campos electromagnéticos, las sartenes deben tener una base magnética para permitir la transferencia de calor adecuada. Por lo tanto, las sartenes de cobre, aluminio y vidrio no son aptas para cocinas de inducción, a menos que tengan una capa base magnética.
3. Cómo identificar sartenes aptas para cocinas de inducción
Para asegurarte de que una sartén es compatible con tu cocina de inducción, puedes utilizar un imán. Simplemente coloca un imán en la base de la sartén y observa si se adhiere firmemente. Si el imán se adhiere correctamente, significa que la sartén es magnética y apta para cocinas de inducción.
Otra opción es buscar en el embalaje de la sartén la etiqueta «aptas para inducción» o «compatible con cocinas de inducción». Los fabricantes suelen indicar claramente si una sartén es adecuada para este tipo de cocina.
4. Materiales recomendados para sartenes aptas para inducción
Las sartenes que suelen ser compatibles con cocinas de inducción están fabricadas con acero inoxidable, hierro fundido esmaltado o acero al carbono. Estos materiales contienen propiedades magnéticas y permiten que el calor se distribuya de manera uniforme.
El acero inoxidable es popular debido a su durabilidad, resistencia a la corrosión y facilidad de limpieza. Las sartenes de hierro fundido y acero al carbono retienen bien el calor y son ideales para cocinar a altas temperaturas.
5. Cuidado y mantenimiento adecuados
Al utilizar sartenes aptas para cocinas de inducción, es importante seguir ciertos consejos de cuidado y mantenimiento. Evita arrastrar la sartén sobre la superficie de la cocina, ya que esto puede dañar la base y afectar la transferencia de calor.