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Instrucciones
Derrita una nuez de mantequilla (o un chorrito de aceite preferido) en una cacerola grande a fuego medio.
Agrega las cebollas y suda por cinco minutos, luego agrega el ajo y cocina por otros dos.
Volcamos la carne picada encima y añadimos la cucharada de harina. Mézclalo con la carne y las cebollas, permitiendo que la grasa absorba la harina.
Desmenuce o vierta el caldo de res en la mezcla y cocine por uno o dos minutos más.
Vierta la passata y el vino tinto y mezcle bien.
Una vez que la passata esté caliente, agregue una cucharada de mermelada de frambuesa en la mezcla y revuelva.
Agregue pimienta al gusto y luego deje hervir a fuego lento durante unos 30 minutos.
Cocine la pasta preferida y sirva con una generosa cucharada de boloñesa y cubra con queso parmesano rallado. 