Bajamos la grasa en esta ensalada clásica reemplazando el tradicional aderezo de mayonesa con una sabrosa vinagreta de manzana.
Para: 4 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
>Ingredientes
- manzanas cortada en cubos o en rodajas finas, como más te guste
- 1/4 taza de apio en rodajas finas
- 1/2 iaza.uvas verdes sin semillas
- 1 1/2 cucharadas zumo de manzana
- 1 cucharada. de limón
- 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita mostaza de Dijon
- 1 lechuga romana
- 1 cabeza de endibia (opcional)
- 1 cucharada.nueces tostadas picadas (ver nota)
- En un tazón mediano, combine las manzanas, el apio y las uvas.
- En un tazón pequeño, combine el jugo de manzana, jugo de limón, aceite y mostaza;mezclar bien.
- Coloque la lechuga romana en una fuente para servir y coloque las hojas de endibia en una rueda encima de la lechuga romana. Rocíe las verduras con el aderezo restante.Coloque la mezcla de manzana en el centro del plato y cubra con las nueces.
Nota: Para tostar las nueces, colóquelas en una sartén seca a fuego medio.Tostar las nueces, agitando la sartén con frecuencia, durante 3 a 5 minutos, o hasta que estén fragantes y doradas.