Me encanta la ensalada. Me parecen increíbles y deliciosas las ensaladas de lechuga romana y otra de mis favoritas son las ensaladas de espinacas .
Pero como soy una chica a la que le gusta explorar nuevos territorios de recetas, estoy aquí para informar que la ensalada de pera de otoño de hoy podría ser la próxima estrella de la ensaladas y convertirse en una más de mis favoritas y saludables ensaladas..
Una ensalada de rúcula sobre peras jugosas enriquecida si se desea con pequeños trozos de queso Asiago y crujientes de anacardos y almendras tostadas.
¿Y ese aderezo de miel? Se ha convertido en un elemento básico en mi frigorífico. Si quieres un aliño de ensalada muy simple pero absoluto, este es el que necesitas: aderezo balsámico de miel.
Y si piensas en cómo aprovechar las sobras de pollo o de otro tipo de carne, guarde esta ensalada ; corta el pollo sobrante, mézclalo con la ensalada y tendrás tu cena (o almuerzo) en minutos, sentado allí y esperando a que tus papilas gustativas exploten de emoción.
- ADEREZO BALSÁMICO DE MIEL:
- 1 diente de ajo mediano, marcado (lo que significa que la superficie del diente se corta ligeramente varias veces)
- 80 ml taza de aceite de oliva
- 30 ml de vinagre balsámico
- 30 gr de mostaza Dijon
- 3 cucharadas de miel
- 80 ml de leche
- Pizca de sal
- ENSALADA:
- 800 gr hojas de rúcula
- 2 peras maduras, sin corazón y en rodajas finas
- 60 gr de queso Asiago, afeitado con un pelador de verduras (o triturado)
- almendras y/o anacardos tostados y picados
- Para el aderezo, coloque el diente de ajo marcado en un frasco y agregue todos los demás ingredientes del aliño. Bàtalo en un robot de cocina . Enfríe en el frigorífico hasta que esté listo para servir . Agite para recombinar los ingredientes antes de usar. Si está demasiado grueso por el enfriamiento de la miel; déjelo fuera del frigorífico o póngalo en el microondas durante 5-10 segundos para ayudar a dejarlo más fluido.
- Para la ensalada, agregar la rúcula a un tazón grande. Añadir y rociar un poco del aderezo sobre la lechuga hasta que esté ligeramente cubierto. Agregue las peras, el queso, las almendras y mezcle ligeramente. Rocíe nuevamente con aderezo extra, al gusto. Servir inmediatamente.
- Alternativamente, puede mezclar todos los ingredientes de la ensalada y servir el aderezo por separado para que las personas lo añadan a su gusto.
- NOTAS:
- Definitivamente podría probar a hacer este aliño con una leche con menos grasa si eso es lo que tiene a mano, pero el aderezo será un poco menos espeso y el sabor no será tan completo.