Sal del Himalaya para las ensaladas
El uso de sal del Himalaya puede ser una alternativa a la común. La sal ha tenido bastante mala reputación en las últimas décadas. Las dietas bajas en sodio, las advertencias contra la adición de sal a las comidas y los altos niveles de los alimentos en conserva; han creado una cultura culinaria que se encoge ante la idea de incorporar más sal de la necesaria en cualquier dieta. Pero la verdad, por sorprendente que pueda parecer, es que la sal natural es realmente genial para tu cuerpo. No sal de mesa cargada de sustancias químicas y yodada, sino cristales de sal del Himalaya .
Diferencias entre sal del Himalaya y sal común de mesa
La sal rosa del Himalaya se extrae en las montañas Salt Range en la remota región de Punjab en Pakistán. Es una forma de sal de roca que obtiene su color rosado de los oligoelementos que contiene y que puede variar desde un color rosa sutil hasta un rosa vibrante mucho más variado. La sal rosa del Himalaya se ha extraído durante cientos de años, al menos desde el siglo XIII, e históricamente se ha utilizado para la preparación y conservación de alimentos. La sal rosa finamente molida parece más clara en su color rosado que la versión gruesa que pondrías en un molinillo de sal.
A veces, la sal rosa del Himalaya se ha comercializado como sal marina jurásica, pero se formó mucho antes que el período Jurásico. Además, se encuentra en las montañas, no en el mar.
Para entender la diferencia entre estos dos tipos de sal, estas son sus propiedades básicas:
A pesar de muchas declaraciones de propiedades saludables sobre la sal rosa del Himalaya, es químicamente similar a la sal de mesa normal, que es cloruro de sodio (NaCl).
.- La sal de mesa tiene 581 mg de sodio por 1/4 de cucharadita.
.- La sal rosa del Himalaya tiene 388 mg de sodio por 1/4 de cucharadita. 2
Esta disparidad se debe a que la sal rosada es menos densa que la sal de mesa normal, debido a su molido generalmente más grueso. Cuando se comparan en peso, los dos son realmente equivalentes en contenido de sodio.
Pero aunque son pareciads en cuanto al sodio que contiene , la sal rosa del Himalaya posee minerales y elementos adicionales que la sal de mesa normal no tiene. Por ejemplo, la sal rosa del Himalaya contiene trazas de potasio, calcio y magnesio, todos los minerales que su cuerpo necesita para mantenerse saludable. Sin embargo, las cantidades totales son muy bajas.
● Sal de mesa: hecha de 97.5 por ciento de cloruro de sodio (NaCl) y 2.5 por ciento de otros químicos, como el yodo. Además, la sal en realidad contiene azúcar, un hecho que muchas personas desconocen. También, la sal de mesa no es compatible con las dietas orgánicas o crudas, ya que se procesa a altas temperaturas . Esta explosión de calor degrada aún más el valor nutricional de esta sustancia.
● Sal del Himalaya: Pura e inalterada por los procesos creados por el hombre y las toxinas que se han infiltrado en la sal del océano, la sal del Himalaya se extrae de las montañas de esta cordillera y contiene 84 minerales. Además, la estructura celular de los cristales de sal del Himalaya crea un espacio de almacenamiento para la energía vibratoria.
Está claro que la sal del Himalaya es mejor para usted que la sal de mesa, pero ¿cuáles son los beneficios reales de salud que puede proporcionar?
● Regulación de niveles de agua.
● Balance de pH estable del cuerpo.
● Niveles de azúcar en la sangre.
● Puede mejorar la creación de energía hidroeléctrica celular.
● Mejora el envejecimiento.
● Mayor absorción de vitaminas y minerales importantes.
● Mejor salud vascular y respiratoria.
● Mayores niveles de salud sinusal.
● Alivio de los calambres musculares.
● Aumento de la fortaleza ósea.
● Ayuda a regular los patrones de sueño .
● Aumento en la libido.
● Regulación de la presión arterial.
● Prevención de la celulitis.
● Reducción del riesgo de reumatismo, gota y artritis, así como cálculos renales y de vesícula biliar.
Además de esta larga lista de posibles beneficios para la salud, la sal del Himalaya en realidad puede aumentar el rendimiento de los antioxidantes, haciendo que los otros alimentos saludables que consuma sean más efectivos. Los antioxidantes son importantes porque tienen la capacidad de combatir los radicales libres, que se han visto implicados en varios problemas de salud (que incluyen desde enfermedades degenerativas graves hasta envejecimiento prematuro estético). Además, esta forma pura de sal proporciona antihistamínicos, previene las varices y las arañas vasculares, y puede ayudar a aliviar una variedad de trastornos emocionales.
Si bien es cierto que debe evitarse la sal de mesa común, también es cierto que la sal tiene su lugar adecuado en su dieta y, a través de la sal de cristal del Himalaya, puede obtener todos los beneficios . En lugar de prescindir de este importante mineral, la sal marina del Himalaya le permite incorporarla en su dieta diaria de una manera natural y buena para su cuerpo.
Cómo usar sal rosa o del Himalaya
Dado que la sal rosa del Himalaya es nutricionalmente casi lo mismo que la sal de mesa, puede usarla para cocinar y preparar otros alimentos de la misma manera que usa la sal de mesa. Es posible comprar sal rosa finamente molida, que puede usar en cualquier salero. Pero, muchas personas prefieren el molido más grueso. La sal más gruesa se puede usar como parte de un aderezo para la carne, para espolvorear sobre las verduras mientras se saltean o en un molinillo de sal decorativo.
Es importante vigilar su consumo de sal . Demasiado sodio puede contribuir a la presión arterial alta, lo que, a su vez, puede ser un factor de riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y otros problemas de salud. Las pautas dietéticas recomiendan consumir menos de 2,300 mg de sodio por día.
Si su nutricionista dietista o su médico le ha recomendado disminuir su ingesta de sodio, considere una alternativa a la sal llamada cloruro de potasio. Tiene el mismo sabor, pero no tiene sodio. Además, busque condimentos sin sal para darle sabor a sus comidas.
Hay mucha publicidad en torno a los supuestos beneficios extraordinarios para la salud de los diferentes tipos de sal, pero poca ciencia médica que lo respalde. La sal rosa del Himalaya ofrece un color visualmente atractivo, y algunas personas dicen que agrega un sabor más atrevido e interesante a los alimentos. Su mejor opción es usar sal rosa del Himalaya como una adición inusual a sus platos y su salero, y obtener sus nutrientes esenciales de otras maneras.