Una receta de ensalada sabrosa, perfecta para un almuerzo en un caluroso día de verano. Esta ensalada simple pero muy sabrosa está hecha de aguacate, cebolla roja, tomate, maíz, jalapeño y langostinos salteados con jugo de limón recién exprimido y un chorrito de aceite de oliva. ¡Riquísima!
La popularidad del aguacate se debe a su textura rica, cremosa, aterciopelada y sabor suave. El aguacate es una fruta que pertenece a la familia de las Lauraceae; un grupo que también incluye miembros como canela y laurel. Hay docenas de variedades de aguacate que varían en tamaño, color y textura. Todos son nativos de climas tropicales y cuando se cosechan, la pulpa se suaviza hasta una textura mantecosa que se ha vuelto extremadamente popular para todo tipo de recetasen, desde ensaladas, ingredientes tostados y postres.
La receta de la foto la hemos completado con bacon, pero es opcional, si te gusta puedes añadirlo.
Lista de ingredientes para la Ensalada de Maíz con Aguacate y Langostinos:
- (225 g) de langostino crudos y pelados
- 1 aguacate grande, cortado en cubitos
- 1 chile jalapeño, sin semillas y en rodajas.
- 125 gr de lechuga romana cortada
- 1 taza de granos de maíz frescos
- 1/2 cebolla roja, picada
- Cilantro (o perejil) recién picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta fresca
Receta: Ensalada De Maíz Y Aguacate . Caliente aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Saltear los langostinos apartándolos por un minuto o hasta que empiece a tornarse rosado alrededor de los bordes, luego dé la vuelta y cocine menos de un minuto. Pase los langostinos a un plato poco profundo y deje que se enfríe mientras prepara los otros ingredientes para la ensalada. Agregue todos los ingredientes para la ensalada a una ensaladera grande. Combine el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta y rocíe sobre la ensalada y mezcle todo. Ajustar el condimento con más sal y pimienta, si fuera necesario. Servir de inmediato y a ¡ disfrutar, que aproveche¡¡
- Lista de ingredientes para la Ensalada de Maíz con Aguacate y Langostinos:
- (225 g) de langostino crudos y pelados
- 1 aguacate grande, cortado en cubitos
- 1 chile jalapeño, sin semillas y en rodajas.
- 125 gr de lechuga romana cortada
- 1 taza de granos de maíz frescos
- 1/2 cebolla roja, picada
- Cilantro (o perejil) recién picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta fresca
- Caliente aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Saltear los langostinos apartándolos por un minuto o hasta que empiece a tornarse rosado alrededor de los bordes, luego dé la vuelta y cocine menos de un minuto. Pase los langostinos a un plato poco profundo y deje que se enfríe mientras prepara los otros ingredientes para la ensalada. Agregue todos los ingredientes para la ensalada a una ensaladera grande. Combine el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta y rocíe sobre la ensalada y mezcle todo. Ajustar el condimento con más sal y pimienta, si fuera necesario. Servir de inmediato y a disfrutar, que aproveche¡¡