Esta es una de mis ensaladas favorita para todo el año. Es una receta de ensalada fácil de hacer y resalta los sabores de los tomates, pepinos y hierbas.
Con un simple aderezo de vinagre de vino tinto y aceite de oliva, se mezcla en solo unos minutos. La ensalada de pepino y tomate es también una opción estupenda para una barbacoa o un picnic al aire libre.
Esta rápida y fácil ensalada de tomate pepino es el lado perfecto para una comida saludable .
La receta de ensalada de tomate y pepino es perfecta para una comida familiar. Con pepinos, tomates y albahaca de cosecha ecológica, es naturalmente una dieta paleo y sin gluten .
Esta ensalada es muy versátil. Es fácil de duplicar o triplicar esta receta según el número de comensales y siempre recibe críticas muy favorables.
Puede usar cualquier hierba fresca que tenga: albahaca, menta, perejil o incluso cilantro.
En esta receta he usado albahaca, pero mi combinación favorita es la mitad de albahaca y la otra mitad menta.
La clave de esta ensalada es dejar que las cebollas y los pepinos se asienten en el vinagre durante unos minutos antes de agregar el resto de los ingredientes.
Esto quita el picor de las cebollas crudas y agrega más sabor a los pepinos. Sea como sea, esta sencilla ensalada de pepino y tomate es el sabor perfecto de una ensalada para toda la familia, fácil y rápida de hacer. Y es naturalmente paleo, sin gluten y sin cereales.
.Esta refrescante ensalada de pepino y tomate es perfecta para una cena informal . Los pepinos frescos, tomates jugosos y albahaca se rocían con un aderezo balsámico y aceite para obtener un acabado sabroso.
Lista de ingredientes para la ensalada de pepino y tomate.
Para: 4-6 porciones.
4 tomates medianos , cortados en cubitos.
1 pepino grande, pelado, cortado a la mitad y en finas rodajas
5 hojas grandes de albahaca
45ml de aceite de oliva
20 ml de vinagre balsámico
1 cucharadita de miel
1/2 cucharadita de sal kosher
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Cómo hacer la ensalada
1. Combine todos los ingredientes en un bol, mezcle y revuelva bien para cubrir todo con el aliño. Sirva inmediatamente o llévela al frigorífico hasta que esté a una temperatura adecuada y lista para servir. ¡Disfruta sin moderación! ♥ ︎
Notas: Para dietas bajas en carbohidratos , elimina de esta receta de ensalada, la miel. También para las dieta baja en carbohidratos , reemplace el vinagre balsámico con vinagre de manzana o vinagre de vino blanco.