Ensalada De Manzana Y Col

Deliciosa ensalada de manzana, repollo y crujiente baicon

¡Súper cremosa, crujiente y fresca! ¡Esta receta de ensalada de col inspirada en la temporada fría con alimentos de temporada  otoño-invierno  solo nos llevará  unos minutos hacerla y nos ofrecerá  un sabor brillante y delicioso! Como  que  ¡querrás hacerla una y otra vez!

Lista de ingredientes para la ensalada de col, manzana y baicon.

• 1 repollo mediano, sin corazón y rallado
• 1 manojo de cebolletas, en rodajas finas
• 3 manzanas firmes, peladas, sin corazón, se pueden añadir trituradas, en rodajas finas o en dados.(En esta receta hemos optado por los dados)
• 100 gr baicon o panceta  crujiente,  en trocitos
• 1/2 taza de almendras, picadas
• 1/4 taza de vinagre de manzana
• 1/2 taza de mayonesa
• 1/2 taza de yogur griego
• Sal y pimienta.
• Jugo de 1/2 limón fresco

Instrucciones:

1. Tenga preparado el beicon frito o panceta en un punto crujiente.
2. Vamos a por el aderezo: En un tazón  mezcle la mayonesa, el yogur griego, el jugo de limón y el vinagre de manzana hasta que quede suave. Sazone con sal y pimienta al gusto. Tenga en cuenta que el tocino le dará un toque sabroso a la ensalada de col.
3. En una ensaladera grande, mezcle el repollo, las manzanas, las cebollas verdes y las almendras picadas. Vierta el aderezo y mezcle para cubrir uniformemente.
4. Servir la ensalada de col, baicon y manzana inmediatamente o enfriar en el frigorífico. ¡Disfrutar!