Receta de Ensalada César en su versión Baja en Grasas
Bajar el contenido en grasas de una ensalada César , puede ser fácil si preparamos el aderezo para ensaladas César con yogur espeso de estilo griego, y que a menudo se utiliza como una alternativa saludable a la tradicional salsa César.
Pruebe esta deliciosa ensalada césar con bajo contenido de grasa y se preguntará por qué suele optar por la versión clásica con alto contenido de grasa.
Esta sencilla receta de ensalada César utiliza todos los ingredientes que esperas encontrar, pero varía el método para hacerla más liviana.
Cualquier cosa con el nombre ‘ensalada’ tiene que ser una opción saludable, ¿verdad? …
En esta receta le mostramos cómo reducir esa cuenta regresiva de grasas a casi la mitad, con su versión más ligera de esta receta favorita de ensalada César. Hemos añadido a la receta unas rodajas de rábano y naranja, que le dan frescura y le aportan importantes nutrientes.
Información nutricional: 320 calorías / 5.5 g de grasa saturada / para 4 comensales
Aderezo César bajo en calorías:
- 1 cabeza de ajo asado (ver instrucciones abajo)
- 2 filetes de anchoa, escurridos y picados.
- 1 cucharadita de salsa Perrins
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1/3 taza de yogur bajo en grasa
- 1/3 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Ajo Asado:
Recorte las puntas de las cabezas de ajo y retire la primera piel . Coloque el ajo con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y ase a 180 ºC sin cubrir, por hasta que esté tierno. Para quitarlos, gire las cabezas boca abajo y comprima suavemente el ajo con las pieles.
Receta saludable de ensalada César
Lechuga / Aderezos:
3 rebanadas de pan , cortadas en cubos de 2 cm aproximadamente
1 cabeza de lechuga romana en trozos pequeños
2 Rábanos en rodajas finas
1/2 naranja pelada en gajos
Instrucciones:
Mezcle el ajo asado, la pasta de anchoa, Worcestershire, la mostaza, el aceite, el vinagre, el yogur y el queso parmesano. Sazone con sal y pimienta a su gusto. Adorne finalmente con la naranja y los rábanos.
Croutons:
Unte el pan cortado en cubos en una bandeja para hornear. Hornee a 180º durante 10 a 12 minutos hasta que estén crujientes. Revuelva al menos una vez mientras se hornea.
Cuando esté listo para servir, mezcle la lechuga romana con aderezo y cúbrala con crutones, las rodajas de rábano y los gajos de naranja.
- Aderezo César bajo en calorías:
- 1 cabeza de ajo asado (ver instrucciones abajo)
- 2 filetes de anchoa, escurridos y picados.
- 1 cucharadita de salsa Perrins
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1/3 taza de yogur bajo en grasa
- 1/3 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Mezcle el ajo asado, la pasta de anchoa, Worcestershire, la mostaza, el aceite, el vinagre, el yogur y el queso parmesano. Sazone con sal y pimienta a su gusto. Adorne finalmente con la naranja y los rábanos.
- Croutons:
- Unte el pan cortado en cubos en una bandeja para hornear. Hornee a 180º durante 10 a 12 minutos hasta que estén crujientes. Revuelva al menos una vez mientras se hornea.
- Cuando esté listo para servir, mezcle la lechuga romana con aderezo y cúbrala con crutones, las rodajas de rábano y los gajos de naranja.
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